炭火&燻製

TAPASつまみ

• 季節の自家製ピクルスV 季節の旬野菜を甘酸っぱいピクルスに仕上げています 650
• かぼちゃのマリネ シチリア風V 甘さを引き出した玉ねぎとビネガーでかぼちゃをマリネしています 900
• 4種豆とツナのサラダ 4種の豆、玉ねぎ、ツナ、ブラックオリーブを使ったシンプルなサラダです 900
• きのこのマリネ コリアンダー風味V しいたけなどのきのこを使い、コリアンダーでさっぱり仕上げています 900
• 色々野菜のカポナータV なす、ズッキーニなど色鮮やかな野菜がゴロゴロ入ったトマト煮込み 1,000
• 瀬戸内鮮魚のマリナード仕立て オレンジとセロリ イワシやアジなどのマリネにオレンジの甘味とセロリが爽やかな味わい 1,300

SALADサラダ

• 島のガーデンサラダV さっぱりとした味わいの人参ドレッシングで味付けしています 1,000
• 瀬戸赤鶏の冷製ハムとパルメザンチーズのサラダ 香川県の地鶏『瀬戸赤鶏』を塩麹でマリネして柔らかい鶏ハムに仕上げました 1,400

BEER BITESビールのおとも

• シャルキュトリー ソーセージ3種 肉の旨みを生かしたシャルキュトリーソーセージ。個性の異なる3種を食べ比べ（ブラックペッパー・バジル・チョリソー） 1,350
• 大三島産イノシシのソーセージ しまなみ海道の大三島で獲れたイノシシを使用した旨味たっぷりのソーセージ 1,350
• ポムピンポテト（フライドマッシュポテト）V ベルギー生まれのマッシュポテトを成形しカリッと揚げたフライドポテト 950

SMOKE自家製燻製・桜チップ

• 自家製スモークチーズV 桜チップでやさしく燻し、チーズのコクとまろやかさを引き立てました 600
• 燻製ミックスナッツV 数種のナッツを桜チップで燻し、香ばしさとほのかな甘みを加えました 600
• 白だし仕込み うずら卵の燻製 白だしに漬け込み、旨みを含ませてから丁寧に燻しました 600
• サラミの桜チップ燻製 桜チップの燻製の優しい香りが引き立つサラミ 700
• 桜薫る鴨ハムのスモーク 合鴨の旨みを閉じ込め、桜チップの香りをまとわせた自家製燻製ハム 1,000
• 桜チップ薫る燻製5種盛り合わせ チーズ・ナッツ・うずらの卵・サラミ・鴨ハム 2,100

DESSERTデザート

• ガトーショコラ チョコレートをたっぷり使用し、しっとりと仕上げた定番のデザート 700
• カタラーナ スペインのカタルーニャ地方発祥の凍らせたプリン 700
• パンナコッタ 生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて煮詰めたイタリアのデザート 700

SIGNATURE PLATES看板の皿

• 豚肉のミラノ風カツレツ チーズ入り香草パン粉の衣で揚げたトンカツ。トマトソースでお召し上がりください 2,300
• 鴨のコンフィ バルサミコソース 骨付きの鴨モモ肉を低温の油で調理しています 2,500

PASTAパスタ

• 直島塩豚のペンネアラビアータVO 直島のソラシオで味付けした塩豚を辛いトマトソースで仕上げたパスタ 1,850
• 魚介たっぷりペスカトーレ 生パスタとムール貝やアサリ、海老が入ったトマトソースパスタ 2,100

SIDEサイド

• 粉チーズ追加 200
• パン 200