Our

SPECIALTIES

瀬戸内アヒージョ

AHIJO
陽光が溢れ年間通じて穏やかな瀬戸内海
一見穏やかに見える瀬戸内ですが
世界有数の潮流の速さと大きな干満差があります

速い潮流で身が締まったな魚たち
満潮と干潮の差が４mになる砂地で育つカニや貝類
様々な表情を見せる瀬戸内は海の幸の宝庫です


それらの具材をふんだんい使ったアヒージョをお召し上がりください

Staub

理想の調理鍋
フランス生まれのStaubのココット
ゆっくりと火が入る厚い鍋底
重い蓋の裏にある小さな突起「ピコ」
ココットの中でじんわりと対流が発生し
ピコが起こすアロマレインが食材をしっとりを包み込む

ストウブで仕上げた料理は格別の美味しさです